??天裕有口福餐饮企业管理系统是款很好的管理小工具。天裕有口福餐饮企业管理系统可以很好的管理好餐饮,并且还能管理好收银的操作。
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基础资料管理??1. 前台营业
??包括前台系统,出品沽清,收银交班,当日结数.
??前台系统
??在此完成整个前台营业的全过程,包括:开台、加单、跟单、退品、作废、赠送、结帐打折、免项、出品沽清等等。
??出品沽清
??出品沽清包括出品沽清表、出品停售表。
??收银交班
??收银员上下班登记,记录收银员上下班时间及收银员的结帐收银的情况,统计收银班次及当天的汇总数据。
??当日结数
??当日结数即每日清机。表示当日营业结束,下一营业日开始。
??日结前,当前营业日单据可增改,营业数据在“营业情况”中查询;日结后,将当前营业数据转为历史数据,不可增改历史单据,营业数据在“营业分析”中查询。
??2. 营业管理
??包括茶位商品,出品设置,特价出品
??茶位商品
??茶位商品按市别及厅楼设定,即每个厅楼,可设定不同市别的茶位商品记录;每个厅楼,可设定多条茶位商品记录。茶位商品,分为茶位及餐前小食两种类型。
??出品设置
??出品定义包括以下属性:出品编码,出品名称,是否允许打折等。
??特价出品
??按星期定义特价出品,选择特价在一星期中哪一天生效;一天中特价生效的时间段;支持出品一天中多特价段设置;设置特价记录起用或暂停。
??3. 当日报表
??综合了解当日营业状况, 当中包括当日单据核查,当日销售情况,当日营业情况,当日时段客流,当日营业日报和当日收银记账。
??当日单据核查:核对当前账单。
??当日销售情况:出品、出品类别、部门、厨点的销售数量排行;
??当日营业情况:提供市别、部门、厨点统计的消费及收款情况;
??当日时段客流:统计各时间段内的客流、客人消费情况;
??当日营业日报:酒店当前结账、付款及厨点营业额汇总情况;
??当日收银记账:当前各付款方式的收款情况。
??4. 经理查询
??综合了解一时间段内的营业情况并做出分析。包括结账单核查表,营业情况日报,销售统计表,营业分析表,出品利润分析表,时段营业分析表,退送原因分析表。
??结账单核查表:查询一时间段内的单据;
??营业情况日报:查询某一日的营业情况;
??销售统计表:查询任一时间段的销售情况;
??营业分析表:查询营业收款情况;
??出品利润分析表:分析利润额、利润比等数据项;
??时段营业分析表:查询任一时间段内按设定的时间间隔分析各时段的进餐人数、消费时间等营业情况;
??退送原因分析表:查询退品、作废、赠送情况,并按原因汇总。
大小:24.85 MB|更新: 2019-01-08
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